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    晚上就在曾家吃饭,曾先生的母亲厨艺不错,做了好几样典型粤菜,我吃得很开心。饭后曾太太要开车去补课班把儿子接到妈家,曾先生就请我到他卧室里坐一会儿,跟他聊聊天,以免太孤单了。

    我坐在他床对面的椅子里,曾先生请我帮削两个苹果,一人一个当饭后水果。曾母想过来削,被我拒绝,我让她去忙别的,想跟曾先生多聊聊。我俩边削边谈,曾先生说:“田老板,做佛牌生意才半年多,就有这么广的人脉,很厉害啊!”我连忙谦虚,问他为什么这么喜欢吃。

    “我有个毛病,一看到喜欢吃的东西,食指就会发颤。”曾先生抬起右手的食指。我很惊讶,心想以前中国有“食指大动”的典故,是说春秋时期郑国的一位公子,只要有美食将到,他的食指就会不由自主地抽搐一下,百试百灵。原以为只是古人编的,没想到真有此事,也难怪,为什么人会把这根手指称为“食指”呢,也许就是这个道理。估计只是那种对食物有特殊天赋的人,才有这能力吧。

    曾先生说:“我从小就好吃,尤其爱吃肉,喝奶三个多月就不再喝了,只肯吃饭,而且没有肉还不行,五六岁时就能尝出一道菜里有几种佐料。要不是我老爹开电子厂生意不错,我肯定是要经营餐馆的。后来我让老婆专门打理生意,我就天南海北四处旅游,品尝当地的美食。开始只是吃那种常规的,后来就吃稀有的、快失传的手艺。后来,我发现自己渐渐对这些都失去兴趣,直到有一天,我在朋友的带领下吃过龙争虎斗,才重新有了激情。从那以后,我就只寻找那种做法最奇怪的菜,还必须与活物有关。”

    “什么叫龙争虎斗?”我不禁问,虽然知道肯定不是正经菜,但好奇是我的天性。曾先生告诉我,那是旧时广东的传统名菜,用蛇肉和猫肉共同炖成,味道很好。但他不喜欢吃,早就吃腻了,龙争虎斗要用活蛇跟活猫对咬,直到分出胜负,最后再制成菜品。因为两者在争斗的时候都全力拼命,肌肉绷紧,炖出来的肉更加劲道,非同小可,而且只有行家才品尝得出来。

    从那以后,曾先生就迷上了制法奇怪的菜。他说:“用活物制成菜肴还是满清的时候养成的习惯,那时候无论北京还是外省,无论宫里还是贵族和巨富,都不知道怎么享受为好。于是就有一些厨师开始研究出来更刺激的菜肴,来满足那些有钱有势者的欲望。后来就流传到今天,其实很多菜的做法都已经失传,我还会四处寻找菜谱,然后回到广东,到广州各大酒家让厨师来做,很有成就感的!”

    我问:“吃那么多活动物制成的菜,真的就不害怕吗?”

    曾先生笑了:“要是怕我早就不会再吃了,没什么可害怕的啦,越吃越起劲。每吃一道,我都会在日记里写下来,田老板,书房里书桌右侧最下面的抽屉你帮我打开,里面有个黑色布面的日记本。”我起身来到书房,拉开书桌右侧最底部的抽屉,里面果然有个日记本。

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