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> 让万名扬惊讶的是，李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。
管怀仁更离谱，给了满分十分。
邓出言，郑沁雪都给了九点五分。
接着，有不少其他厨师也完成了炒土豆丝。
半个小时到了，所有厨师都完成了。
五个评委一个一个过去打分。
又花费了大约半个小时，才给所有参赛者打完了分数。
接着，有工作人员，把分数汇总，排名。
毋庸置疑，张旭获得了最高的分数。
孔勇超获得了第二。
前二十名的名次也是排出来了。
接着，万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。
没有在前二十名的厨师，都离开了。
这些人里，有不少技师，还有一些是特级技师。
输在一道炒土豆丝上，他们也是心有不甘，但是也没有办法。
等到这些厨师都离开了。
剩下的前二十名，依旧按照准赛证的号码在各自的用具前。
这个时候，出来了两个人，一个人发青椒，一个人发肉。
给前二十的人，都发放了十个青椒，五两肉。
这是下来比赛要用的食材。
食材到位了，万名扬说道，“好了，第二轮比赛，开始。比赛时间依旧是半个小时。半个小时没有完成，视作自动弃权。”
万名扬的话音刚落，二十个人都开始行动了起来。
张旭拿起青椒切丝。
不过几分钟，青椒就被切成了大小完全一样，长短也几乎一样的丝。
接着，张旭开始切肉。
肉很普通，就是寻常的里脊肉。
张旭计算了一下，肉给的比较多，根本不用不完。
张旭切了四分之三。
切完了，就用盐和淀粉抓匀，然后腌制。
一般来说要腌制五到十分钟。
不过张旭并不是按照时间来看是否腌制好的。
张旭散发出自己的神魂，附着在肉上，感觉盐和淀粉的混合溶液，已经和肉的表面结合，就准备下锅。
倒了油，等到油烧热，就把肉倒了进去，翻炒。
油的火候一定要掌握好，油不够热，炸不出来肉的鲜香。
油太热了，会让肉的表面比较老。
口感没有那么鲜嫩。
张旭的经验虽然不多，但是能力可是接近仙厨的。
当然会很好掌握油的火候。
其他的厨师是凭借经验来掌握油的火候。
张旭则是使用神魂来监控，凭借学习到的精确的知识来判断，什么时候把肉下锅。
等到肉炒的差不多的时候，倒入料酒，姜丝，翻炒几下，再倒入了青椒丝。
继续翻炒。
快出锅的时候，倒入芡汁。
芡汁是用淀粉，盐，糖，酱油调配而成的。
张旭的脑子里有这些物品精确的配比值。
绝对可以让芡汁发挥巨大的作用，让菜肴更加美味。
而不是像其他厨师一样，是按照经验来配芡汁的。
倒入了芡汁，稍稍翻炒，就出锅了。
依旧是第一个做完的。
万名扬五人，有一次来到了张旭的面前。
因为土豆丝，他们对于张旭炒的青椒肉丝，也非常期待。
万名扬看着眼前的青椒肉丝，又是一阵感慨。